若狭小浜の宿 民宿浜頭へようこそ

福井若狭小浜の民宿「くつろぎの宿 民宿浜頭」の若女将が民宿のお得な情報・若狭地域の観光情報を紹介します

2018年12月

毎年緊張しながら迎える桶を開ける日。その年の鯖の脂の加減や、へしこの漬け加減・・・。さらにその冬の気温で仕上がりが毎年異なる「鯖のなれ寿司」は、同じように作っても、同じ味を出すことができない「その年の味」になります。さて、今年の鯖のなれ寿司の仕上がりは・ ...

毎年ご好評いただいております「鯖のなれ寿司」のご予約を受け付けております。 若狭小浜の冬の郷土料理「鯖のなれ寿司」は、内外海地区に伝わる郷土料理で、この冬にしか味わうことのできない逸品です。鯖のなれ寿司は、脂ののった春鯖を糠で漬け込み、じっくりと熟成させ ...

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